Учет производственного обучения можно рассматривать двояко: как систему организационно-педагогических мероприятий, направленных на подведение текущих, периодических и итоговых результатов процесса производственного обучения, и как неотьемлемое звено, органическая часть процесса производственного обучения.

Учет производственного обучения включает следующие составные части (компоненты):
собственно учет, т. е. анализ и фиксация хода и результатов процесса производственного обучения: сравнение и сопоставление с исходными данными, величинами, показателями, установками; заключение о соответствии фактического состояния процесса обучения этим исходным данным; определение (подсчет, замер) количественных показателей, характеризующих ход и результаты процесса обучения;
контроль, т. е. процесс определения соответствия знаний и умений учащихся, результатов их учебно-производственной деятельности установленным требованиям, правилам, нормам, нормативам, критериям и т. д.;
оценка - суждение (заключение) о качестве знаний и умений учащихся, о результатах их учебно-производственной деятельности.

Можно выделить следующие виды учета.

Учет выполнения учебного плана дает возможность установить, насколько правильно организован процесс обучения, как используется время, отводимое на каждый предмет, сроки, последовательность изучения предметов, их взаимосвязи, соотношение и характер чередования теории и практики.

Применительно к производственному обучению учет выполнения учебного плана позволяет определить, проводится ли оно в установленные сроки, каков его фактический режим, сколько часов на него затрачено, соответствует ли это учебному плану. Выполнение учебного плана фиксируется в журнале учета производственного обучения.

Выполнение учебного плана по производственному обучению количественно выражается в процентах и подсчитывается по формуле
(Т_ф/Т_п)∙100%,
где Т_ф - количество времени в часах, фактически использованное учебной группой на производственное обучение за данный отрезок времени (месяц, полугодие, учебный год, курс обучения); пропуски занятий отдельными учащимися при этом не учитываются;
Т_п - количество времени в часах, отведенное на производственное обучение заданный отрезок времени по учебному плану.

Учет выполнения программы производственного обучения имеет целью установить, соответствуют ли содержание учебных занятий, проводимых мастером производственного обучения, а также выполняемые учащимися учебно-производственные работы требованиям учебной программы. Определить это столь же четко, как выполнение учебного плана, практически невозможно, так как судить о выполнении учебной программы можно только на основе анализа записей в журнале производственного обучения, где фиксируется только краткое содержание выполняемых на уроке учебно-производственных работ (фактически только тема урока) и соответствующее количество часов. Таким образом, выполнение программы производственного обучения оценивается только по изученным темам и количеству часов, использованных на них, путем сравнения этих данных с установками учебной программы, а в процессе производственной практики - путем анализа записей в дневниках учащихся.

Для более глубокого анализа выполнения программы производственного обучения необходимо перечень фактически выполненных учащимися учебно-производственных работ (из нарядов по сданным работам или из записи в журнале, если они ведутся) сравнить с утвержденным перечнем учебно-производственных работ по соответствующей профессии и сделать соответствующее заключение.

Учет посещаемости учащихся при обучении в учебной мастерской проводится мастером ежедневно (в дни производственного обучения) в журнале учета, а в процессе производственной практики в условиях производства - на основе табельного учета, принятого на соответствующем предприятии.

Подсчет показателей посещаемости - общего процента посещаемости, процента пропусков за определенный отрезок времени (месяц, полугодие, учебный год, курс обучения) производится по следующим формулам:
(Т_ф/Т_п)∙100%,
где Т_ф - суммарное количество человеко-часов фактического присутствия на занятиях;
Т_п - суммарное количество человеко-часов по учебному плану за соответствующий отрезок времени;
(Т_пр/Т_пл)∙100%,
где Т_пр - суммарное количество часов (человеко-часов), пропущенных за данный отрезок времени (всего, по уважительным, по неуважительным причинам) одним учащимся или всей группой;
Т_пл - суммарное количество часов (человеко-часов) за соответствующий отрезок времени (на учащегося или группу в целом).

Учет выполнения норм времени. Данные для учета выполнения норм времени берутся из записей, зафиксированных в нарядах на выполненные сданные годные учебно-производственные работы. Показателем производительности труда учащихся является процент выполнения норм, подсчитанный для единицы или партии работ. Такие подсчеты в зависимости от необходимости производятся или по каждому учащемуся, или группе в целом по норм времени используется формула
(Т_н/Т_ф)∙100%,
где Т_н - норма времени на работу (партию работ);
Т_ф - время, фактически затраченное на выполнение работы (партии работ).

Учет выполнения планов производственной деятельности. Исходные данные для такого учета берутся из нарядов на сданные годные учебно-производственные работы и планов производственной деятельности группы. Подсчет осуществляется по формуле
(Т_уч/Т_пл)∙100%,
где Т_уч - суммарное время в ученических нормо-часах, подсчитанное по сданным в течение определенного времени годным учебно-производственным работам;
Т_пл - плановое время на производственную деятельность грурпы на данный отрезок времени - полугодие, учебный год.