Животноводство играет большую роль в деле дальнейшего повышения уровня жизни советского народа, обеспечения страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем. Современный этап развития животноводства характеризуется внедрением интенсивных методов производства, переводом отрасли на промышленную основу, углублением специализации, усилением концентрации животноводческих хозяйств и укреплением их материально-технической базы. Например, в Ленинградской области настоящими фабриками молока и мяса стали откормочный комплекс «Пашский», молочные фермы объединений «Детскосельское», «Кингисеппское», «Красная Балтика» и др.

Работники этой отрасли борются за повышение продуктивности и увеличение поголовья скота – укрепляют кормовую базу, совершенствуют племенную работу и ветеринарное обслуживание. Так, ведется активная работа по повышению урожайности кормовых культур, улучшению лугов и пастбищ, внедрению современной технологии заготовки, переработки и использования кормов, развитию комбикормовой промышленности. Решается и задача выведения новых пород молочного и мясного скота, ведь хороший племенной скот увеличивает продукцию животноводства при экономии кормов, сокращении трудовых и материальных затрат. Улучшением поголовья скота в Ленинградской области успешно занимаются, например, госплемзавод «Петровский», племсовхозы «Расцвет», «Гражданский» и другие хозяйства.

Решающая роль в дальнейшем увеличении производства молока и мяса принадлежит мастерам-животноводам по крупному рогатому скоту - тем, кто ухаживает за животными, кормит и поит, доит, оказывает первую ветеринарную помощь и т. д. Очень утомительной была ручная дойка коров - ведь руки доярки делали в минуту 60-90 движений. Теперь, когда на животноводческих фермах повсеместно внедряется комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, на смену ручной пришла механическая дойка, которая резко увеличила производительность труда и облегчила труд животноводов. Механизированы также водоснабжение, приготовление и раздача кормов, уборка навоза, первичная обработка молока. Для создания необходимых условий содержания скота на ферме устанавливаются вентиляционные и отопительные системы. Для хранения молока - холодильные установки и т. д.

Труд рабочего-животновода стал легче физически, но требует значительно больше знаний, сложных навыков и умений. Введение в профессионально-технических училищах общего среднего образования позволяет по-настоящему овладеть этой сложной профессией.

Мастера-животноводы должны знать основы анатомии и физиологии крупного рогатого скота, правила разведения и ухода за животными с учетом требований зоотехнии и ветеринарии. Они оценивают качество и кормовую ценность кормов, составляют кормовые рационы с нормированием кормления и поения животных, следят за качеством кормов при хранении.

Необходимы им также навыки машинного и ручного доения. В процессе ухода за животными надо умело эксплуатировать машины и оборудование на ферме, производить их техническое обслуживание и устранять простейшие неисправности, пользуясь различными приспособлениями и слесарным инструментом.

В их обязанности входит проведение химико-бактериологического анализа молока - определение его чистоты, плотности, кислотности, жирности. Мастера-животноводы должны знать основы зоогигиены, соблюдать требования производственной санитарии и профилактики, а при необходимости оказывать животным первую ветеринарную помощь. Особое внимание уделяется состоянию рук: перед дойкой их моют теплой водой, смазывают вазелином и дезинфицируют при порезах.

Производительность труда работающих на животноводческих фермах во многом зависит от чистоты помещений. Животные выделяют значительное количество тепла, углекислоты и паров воды, в помещениях фермы имеются аммиак, сероводород и другие вредные выделения, поэтому нужна надежная и эффективная вентиляция.

Особенно строгие санитарные требования предъявляются к помещениям для молочных ферм. Эти фермы имеют комнату для слива и процеживания молока, моечную для мытья посуды и ее хранения, титаны с горячей водой. Для доярок предусматривается комната отдыха, туалетная с умывальниками. Хорошее состояние животноводческих ферм благоприятно сказывается и на животных - они меньше болеют, повышается их продуктивность.

Для того чтобы успешно решить задачу повышения продуктивности животных и снижения себестоимости продукции, необходимо уметь вести учет выхода молока и увеличения живого веса животных, затрат труда, денежных и материальных средств на фермах. В процессе работы животноводы пользуются справочной литературой по скотоводству и механизации на ферме, читают несложные чертежи, технологические карты, схемы и графики по организации работ.

Работая на животноводческой ферме, необходимо хорошо усвоить правила техники безопасности, в частности особенности электрозащиты. Надо внимательно следить за исправностью ограждений и заземлением тех частей оборудования, которые могут оказаться под напряжением. Работа в кормоцехе и кормокухне происходит в электроопасных условиях: влага здесь способствует быстрому разрушению электроизоляцни, и необходимо бдительно следить за состоянием электрооборудования. При работе на кормоприготовительных машинах также требуется осмотрительность и осторожность - нельзя разравнивать руками материал при подаче его к режущим и измельчающим органам машины, нельзя па ходу очищать приемные и выпускные воронки, снимать ограждения с движущихся рабочих органов, регулировать режущее оборудование.

Обилие техники на современной ферме не умаляет роли мастера-животновода - знатока биологических особенностей животных, способного разобраться в условиях их роста и развития и обеспечить эти условия.

Профессию мастера-животновода по крупному рогатому скоту можно получить в сельских профессионально-технических училищах. Например, в Ленинградской области - средних сельских ПТУ №1 (Приозерский район, пос. Мичуринское), №2 (Волосовский район, пос. Бегуницы), №5 (г. Бокситогорск, пос. Бор), №14 (Тосненский район, пос. Сельцо). Продолжить образование можно на зоотехническом факультете Ленинградского сельскохозяйственного института (г. Пушкин).